今年星级饭店年夜饭预定相对理想 春节客房预订与去年持平

   马年春节即将到来,“年夜饭在家吃还是下饭馆”这个问题开始在市民的心中犹豫不决,同时各家饭店的预定情况也成为业内关注的焦点。
    从去年年底开始出现的机关、企事业单位年夜饭、团拜会“退订潮”,也没有在今年得到缓解,今年的饭店市场依然没有往年门庭若市的场景,但家庭年夜饭的预定相对理想。随着现代人生活水平的不断提高,星级饭店产品、服务品质的升级,让人们从传统大家庭聚会形式,逐渐转变到星级饭店享受年夜饭的风气已经形成。
    而全市各饭店也都把握迎春开门红的好时机,做足了准备工作。前期及时的调研工作、准确的预测消费市场、制定合理的价格、策划有效的促销活动、消费主题特色各异。据不完全统计,各家酒店的新年客房预订基本与去年持平,年夜饭预定情况也与去年差不多,但不乏有个别饭店转作自助餐形式,预定情况良好。
    对甬城年夜饭预订情况抽查了解到,目前年夜饭的预订已有九成左右。随着除夕临近,截止目前只有少数几家酒店还接受预订。据抽样20家饭店的情况看,共订出了720桌,随着近年物价的调整,年夜饭总体价格上涨,五星级人均价格在480-1200元/人,四星级350-780元/人,三星级酒店为250-680元元/人,与去年同期增长5%左右。
    今年饭店年夜饭主要有以下几个方面的特色:一是年夜饭点菜方式更加灵活,套餐价格档次选择多样。消费群体呈多元化,绝大多数还是传统的大家庭聚会形式,也有外来务工者以结伴形式的小桌聚会。二是主题自助餐式的聚会也越来越受欢迎,席间给马年宝宝拜年、小朋友发小红包、举办抽奖活动、舞龙舞狮等文艺汇演以求将过年的氛围推向高潮。 三是几家饭店高星级酒店取消年三十晚的年夜饭产品,宁可放弃一部分利润,只为让员工回家过个团圆吉祥的好年,体现了饭店对的员工的人文关怀,从而更添团队的凝聚力。四是市民不仅对年夜饭的口味讲究,而且对消费环境越来越重视。近期多数饭店都忙于店内的软装饰,张灯结彩迎新春的氛围浓郁,给宾客带来喜气洋洋的感觉。
    此外,今年春节期间饭店的客房预订情况基本与去年持平,据抽查的五家五星级饭店,六家四星级饭店,九家三星级饭店,共20家饭店了解到,春节期间初一到初七共订出客房10450套(间),平均预订率48%左右,另外各地县市区及旅游度假区内的饭店预订情况更是较市中心理想的多,宁海温泉景区、九龙湖、达蓬山、象山石浦、丹城等区域的饭店预订率达92%以上,门市价不打折,价格比日常增长了20-30%之间。 (编辑 恩绮)

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今年星级饭店年夜饭预定相对理想 春节客房预订与去年持平
发布时间: 2014-01-30 | 信息来源:阿拉旅行卡

   马年春节即将到来,“年夜饭在家吃还是下饭馆”这个问题开始在市民的心中犹豫不决,同时各家饭店的预定情况也成为业内关注的焦点。
    从去年年底开始出现的机关、企事业单位年夜饭、团拜会“退订潮”,也没有在今年得到缓解,今年的饭店市场依然没有往年门庭若市的场景,但家庭年夜饭的预定相对理想。随着现代人生活水平的不断提高,星级饭店产品、服务品质的升级,让人们从传统大家庭聚会形式,逐渐转变到星级饭店享受年夜饭的风气已经形成。
    而全市各饭店也都把握迎春开门红的好时机,做足了准备工作。前期及时的调研工作、准确的预测消费市场、制定合理的价格、策划有效的促销活动、消费主题特色各异。据不完全统计,各家酒店的新年客房预订基本与去年持平,年夜饭预定情况也与去年差不多,但不乏有个别饭店转作自助餐形式,预定情况良好。
    对甬城年夜饭预订情况抽查了解到,目前年夜饭的预订已有九成左右。随着除夕临近,截止目前只有少数几家酒店还接受预订。据抽样20家饭店的情况看,共订出了720桌,随着近年物价的调整,年夜饭总体价格上涨,五星级人均价格在480-1200元/人,四星级350-780元/人,三星级酒店为250-680元元/人,与去年同期增长5%左右。
    今年饭店年夜饭主要有以下几个方面的特色:一是年夜饭点菜方式更加灵活,套餐价格档次选择多样。消费群体呈多元化,绝大多数还是传统的大家庭聚会形式,也有外来务工者以结伴形式的小桌聚会。二是主题自助餐式的聚会也越来越受欢迎,席间给马年宝宝拜年、小朋友发小红包、举办抽奖活动、舞龙舞狮等文艺汇演以求将过年的氛围推向高潮。 三是几家饭店高星级酒店取消年三十晚的年夜饭产品,宁可放弃一部分利润,只为让员工回家过个团圆吉祥的好年,体现了饭店对的员工的人文关怀,从而更添团队的凝聚力。四是市民不仅对年夜饭的口味讲究,而且对消费环境越来越重视。近期多数饭店都忙于店内的软装饰,张灯结彩迎新春的氛围浓郁,给宾客带来喜气洋洋的感觉。
    此外,今年春节期间饭店的客房预订情况基本与去年持平,据抽查的五家五星级饭店,六家四星级饭店,九家三星级饭店,共20家饭店了解到,春节期间初一到初七共订出客房10450套(间),平均预订率48%左右,另外各地县市区及旅游度假区内的饭店预订情况更是较市中心理想的多,宁海温泉景区、九龙湖、达蓬山、象山石浦、丹城等区域的饭店预订率达92%以上,门市价不打折,价格比日常增长了20-30%之间。 (编辑 恩绮)

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